Health Benefits of Thick Grains
Did you know that the thick grains we often overlook are actually filled with nutrition? These grains play an important role in keeping the body healthy and strong, similar to iron. Even big brands around the world sell edible items made from these special grains at high prices. These grains include kutki, ragi, jowar, china, kodo, sanwa, and kangni, and some farmers in the West Champaran district are also cultivating them on a large scale.
International Millet-2023 Workshop
These combined grains are known as superfoods and have been declared as International Nutritious Grain of the Year 2023 by the United Nations. Under this, an International Millet-2023 workshop was also organized, with a message to move towards smart food from fast food. These smart foods include kodo, kutki, ragi, china, and kangni, along with other thick grains.
Benefits of Kodo and Kangni
According to agricultural scientists and other experts, kodo is a grain that only a few people are aware of. It contains nutrients that are beneficial for diabetes patients, helping to control blood sugar levels. It also helps prevent heart-related diseases. Kodo is also rich in antioxidants, which help reduce bad cholesterol and increase good cholesterol. Additionally, it is beneficial for weight gain, blood pressure, and joint pain. People who lift heavy weights often consume kodo for its benefits. Kangni is also rich in calcium and dietary fiber, and it contains various minerals, enzymes, and vitamins. It provides instant energy, strengthens bones, and aids in weight loss.
आशीष कुमार, पश्चिम चम्पारण के किसानों ने मोटे अनाजों की खेती में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। इन मोटे अनाजों में कुटकी, रागी, ज्वार, चीना, कोदो, संवा और कंगनी शामिल हैं। इन अनाजों में पौष्टिकता से भरपूर तत्व पाए जाते हैं और इनके सेवन से मधुमेह, रक्तचाप और अल्सर जैसी बीमारियां खत्म हो सकती हैं। इन अनाजों के सेवन से शरीर को निरोग रखने में मदद मिलती है और ये फौलाद की तरह मजबूत बनाते हैं। इसलिए, ये अनाज अहम भूमिका निभाते हैं। इन अनाजों की न्यूट्रिएंट्स वैल्यू अन्य अनाजों की तुलना में बेहद ज्यादा होती हैं और इनमें विटामिन-बी, विटामिन-ई, आयरन, फास्फोरस, वसा, फाईबर, पोटेशियम, मैग्नेशियम, कैल्शियम, जिंक, मैगनीज, कार्बोहाईड्रेट्स, और ऐमिनो एसिड्स प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसके साथ ही, इन अनाजों में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स, और अन्य पोषक तत्व भी पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
